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Tourteau / Crabe / Dormeur

I crostacei

Provenance directe de crustacés - Thaeron France

Origine diretta dei crostacei

Provenance de crustacés par vivier - Assurance d'un produit frais - Thaeron France

Fornitori scelti per la loro qualità e regolarità.

I nostri camion especial per i crostacei.

Acclimatazione dei crostacei nelle nostre vasche.

La garanzia di un prodotto fresco e sempre disponibile.

Tourteau / Crabe / Dormeur

Granchio

Cancer pagarus

Il guscio di questo crostaceo contiene una carne carnosa e gustosa.

Tutto l’anno.

Zona di pesca: Atlantico nord-orientale

Consigli di degustazione : Cuocere questo crostaceo per 20 minuti in acqua bollente salata. Gustate i crostacei freddi con maionese e pane fresco.

Valori nutrizionali: crostaceo ricco di proteine e povero di grassi.

Les crustacés de qualité : Tourteau / Crabe / Dormeur
Les crustacés

Astici

Homarus Gammarus

Crostaceo carnoso, sodo e saporito.

Tutto l’anno.

Zona di pesca: Atlantico nord-orientale

Consigli di degustazione: Crostacei tagliati a metà, grigliati al forno. Tempo di cottura: 15/20min/kg.

Valori nutrizionali: Crostaceo ricco di proteine.

Les crustacés de qualité : Hommard
Les crustacés

Granceola

Maja squinado

Crostaceo dalla carne fondente, fine e leggera.

Stagionalità: Da novembre a luglio.

Zona di pesca: Atlantico nord-orientale

Consigli di degustazione: Cuocere il crostaceo per 15-20 minuti in acqua salata bollente. Gustate i crostacei freddi con maionese e pane fresco.

Valori nutrizionali: Crostaceo ricco di proteine e povero di grassi.

Araignées cuites
Les crustacés

Aragosta

Palinurus elephas

Crostaceo a carne bianca, sodo e succulento.

Stagionalità: Tutto l’anno.

Zona di pesca: Atlantico nord-orientale.

Consigli di degustazione: Cuocere il crostaceo per 15-20 minuti in acqua salata bollente. Gustate i crostacei freddi con maionese e pane fresco.

Valori nutrizionali: Crostaceo ricco di proteine e povero di grassi.

Les crustacés de qualité : Langouste
Les crustacés

Gamberetto maggiore

Palaemon Serratus

Il gusto inimitabile di questo crostaceo e la sua carne rinomata lo rendono una delizia per gli amanti dei frutti di mare e dei molluschi.

Zona di pesca: Atlantico nord-orientale.

Consigli per la degustazione: Immergere i crostacei in acqua salata bollente, aspettare che l’acqua bolla/sbollisca di nuovo, è fatta! Freddo con maionese e pane fresco.

Valori nutrizionali: Crostaceo altamente proteico e poco calorico.

Les crustacés de qualité : Bouquet
Les crustacés

Scampi

Nephrops Novergicus

Crostaceo dalla carne delicata.

Stagionalità: Da aprile ad agosto.

Zona di pesca: Atlantico nord-orientale.

Consigli per la degustazione: Immergere gli scampi in acqua salata bollente, aspettare che l’acqua bolla/sbollisca di nuovo, è fatta! Freddo con maionese e pane fresco.

Valori nutrizionali: Crostaceo ricco di proteine e poco calorico.

Les crustacés de qualité : Langoustine
Les crustacés

Granchio de rena

Necora puber

a polpa di granchio de rena è nota per essere la più pregiata di tutte le carni di granchio.

Stagionalità: Da aprile ad agosto.

Zona di pesca: Atlantico e Manica.

Consigli di degustazione: Cuocere il crostaceo per 6-8 minuti in acqua salata bollente. Caldo subito dopo la cottura, si può godere della loro carne tenera e fondente.

Valori nutrizionali: Crostaceo ricco di proteine e poco calorico.

Les crustacés

Percebes

POLLICIPES POLLICIPES

Il percebes è un raro crostaceo dalla carne fine e dalla forte impronta iodata che vive attaccato alle rocce battute dalle onde.

Stagionalità: Da gennaio ad aprile e da settembre a dicembre.

zona di pesca: Bretagna.

Consigli di degustazione :Punzonato, il percebes potrebbe essere mangiato caldo, accompagnato da una maionese o in un’insalata.

Valori nutrizionali: Crostaceo ricco di proteine.

Les crustacés de qualité : Pousse pied