![Huitres](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-icone.png)
Les huîtres
![Huitres Thaeron France - Tout commence en Charente-Maritime](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-charente-maritime.jpg)
Tout commence en Charente-Maritime
![Huitres Thaeron France - Coupelles collecter naissains naturellement dans l'eau](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-naissains-larves-juillet.jpg)
Pose de coupelles pour collecter les naissains naturellement dans l'eau.
Une larve d'huître met 6 mois pour devenir naissain.
![Coupelles sont ramenées à terre pour séparer les jeunes huîtres](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-separation-jeunes-coupelles.jpg)
Les coupelles sont ramenées à terre pour séparer les jeunes huîtres ...
![Direction Morlaix aux parcs d'élevage](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-thaeron-elevage.jpg)
... puis mises en poches pour leur permettre de grandir
Direction Morlaix sur les parcs d'élevage
![Huitres Thaeron France - Les poches d'huîtres sont ficées sur des tables ostréicoles](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-table-ostreicoles.jpg)
Les poches d'huîtres sont fixées sur des tables ostréicoles. Les poches sont régulièrement retournées afin de travailler les huîtres.
![Huitres Thaeron France - Les poches sont dédoublées](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-pousse-grandir.jpg)
Dès qu'une pousse importante est constatée, les poches sont "dédoublées" pour qu'elles aient plus de place pour grandir.
![es huîtres ont suffisamment grandi. Il est alors temps de calibrer les huîtres](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-calibrage-thaeron.jpg)
Les huîtres ont suffisamment grandi. Il est alors temps de les calibrer. C'est à dire séparer les huîtres qui ont poussé pour les peser individuellement afin d'en mesurer le calibre. Le calibrage n'est pas défini par la taille mais par le poids.
![Huitres Thaeron France - Le calibrage n'est pas définit par la taille mais par le poids](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/huitres-thaeron-calibrer-poids.jpg)
![Huitres](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/huitres-icone.png)
Huître de Bretagne - Fine THAËRON
CRASSOSTREA GIGAS
L’huitre creuse de Bretagne est connue pour son subtil goût iodé et sa longueur en bouche.
Saisonnalité : toute l’année
![Les huitres de qualité : Huitre Fine THAERON](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-huitres-fine.jpg)
![Huitres](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/huitres-icone.png)
Huître de Bretagne - Spéciale THAËRON
CRASSOSTREA GIGAS
Cette huitre creuse de Bretagne ravit les amateurs d’une huître de Bretagne bien charnue. Taux de chair entre 10.5% et 13%.
Saisonnalité : toute l’année
![Les huitres de qualité : Huitre spéciale THAERON](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-huitres-spe-thaeron.jpg)
![Huitres](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/huitres-icone.png)
Huître de Bretagne - La Gauloise
Après avoir été élevée durant 4 ans, l’huitre Gauloise, bénéficie d’un affinage d’au moins 6 mois dans la rivière du Bélon. Cette phase dans la rivière, confère à l’huitre de Bretagne une chair voluptueuse et ferme, un goût subtil et fin avec une arrière touche sucrée. Taux de chair supérieur à 13%
Saisonnalité : toute l’année
![Les huitres de qualité : La Gauloise](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-huitres-gauloise.jpg)
![Huitres](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/huitres-icone.png)
Huître de Bretagne - La Facile à Ouvrir
« Vous rêvez de manger des huîtres de Bretagne … mais les ouvrir vous freine : nous avons LA solution ».
Nos huîtres de Bretagne « faciles à ouvrir » meulées au niveau de leurs muscles adducteurs, recouverts de paraffine alimentaire n’altérant pas la qualité, vous permettront de les savourer en toute simplicité.
Grâce à notre procédé authentique et commercialisé depuis plus de 15 ans, ouvrir des huîtres de Bretagne sera maintenant un jeu d’enfant.
Saisonnalité : toute l’année
![Les huitres de qualité : La FAO](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-huitres-fao.jpg)
![Huitres](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/huitres-icone.png)
Huître de Bretagne - Plate
OSTREA EDULIS
Elevées en eau profonde, ces huitres de Bretagne bénéficient d’un affinage minimum d’un mois dans la rivière du Bélon. Rivière qui a donné son nom à l’huitre plate de Bretagne : “La Bélon”. Une saveur unique et un subtil goût de noisette. Par sa rareté, l’huitre plate du Bélon est un met d’exception !
Saisonnalité : toute l’année
![Les huitres de qualité : Huitre Plate](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-huitres-plate.jpg)