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Las conchas
![Provenance des coquillages - Thaeron France](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/coquillage-carte-france-provenance-qualite.jpg)
Fuente principal
![Provenance des coquillages - Partenariat avec les pêcheurs - Thaeron France](https://thaeron.com/wp-content/themes/thaeron/img/coquillages-partenariat-pecheurs-france-produits-frais.jpg)
Asociación con los pescadores
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Almendras
GLYCYMERIS GLYCYMERIS
Las almendras de mar son mariscos de carne firme y sabor yodado.
Estacionalidad : Todo el año
Zona de pesca: Atlántico nororiental y Canal de la Mancha
Valores nutricionales: Marisco rico en lípidos y bajo en calorías.
Consejo de degustación: Crudos, estos mariscos encontrarán fácilmente su lugar en sus bandejas de mariscos. Cocidos, rellenos de mantequilla de ajo, estos mariscos harán las delicias del paladar de los buenos gourmets.
![Les coquillages : amandes](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-amandes.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Bígaros
LITTORINA LITTOREA
Cuanto más pequeños sean los bígaros, más tierna será su carne. Marisco de carne fina y yodada.
Estacionalidad: Todo el año
Zona de pesca: Irlanda / Escocia
Valores nutricionales: Marisco rico en lípidos.
Consejos de degustación: Cocinados, estos mariscos van a ser los protagonistas de sus aperitivos y platillos de mariscos.
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Bocinas
BUCCINUM UNDATUM
De la familia de los gasterópodos marinos, las bocinas tienen patas.
Estacionalidad: Todo el año
Zona de pesca: Atlántico Noroeste y Canal de la Mancha
Valores nutricionales: Marisco rico en proteínas.
Consejo de degustación: Cocinados, acompañados de mayonesa, estos mariscos serán una delicia para tu paladar.
![Bulot cuits](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-bulot.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Almejas
MERCENARIA MERCENARIA
Este grande marisco contiene una carne muy firme con un sutil sabor a yodo.
Estacionalidad: Todo el año
Zona de pesca: Atlántico Noreste
Valores nutricionales: Marisco rico en lípidos y proteínas.
Consejos de degustación: Los mariscos a veces se asocian crudos con los platillos de mariscos. A menudo cocidos y rellenos, el sabor de estos mariscos saldrá a relucir.
![](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-clams-grand.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Berberechos
CERASTODERMA EDULE
Debajo de la cáscara blanca y estriada de este marisco hay una nuez pequeña, firme y carnosa.
Estacionalidad: De enero a mayo y de octubre a diciembre
Zona de pesca: Atlántico Noreste
Valores nutricionales: Las conchas de este marisco están dotadas de un alto aporte de nutrientes y vitaminas.
Consejo de degustación: Cocinadas, estas conchas irán idealmente con sus risottos.
![Les coquillages : coques](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-coques.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Almejas finas
RUDITAPES PHILIPPINARUM
La almeja fina es un marisco que tiene un sabor muy fino y ligeramente dulce.
Estacionalidad : Todo el año
Zona de pesca: Atlántico Noreste
Valores nutricionales: Las almejas son una excelente fuente de hierro.
Consejo de degustación: Excelente en crudo en un platillo de mariscos. Cocida, van perfectamente con un plato de pasta.
![Les coquillages : palourdes](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-palourde.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Tellines
TELLINA LISTERI
Los tellinis son mariscos de carne firme y cáscara clara. El sabor típico de este marisco plantea un sabor dulce yodado.
Estacionalidad : De enero a abril y de septiembre a diciembre
Zona de pesca: Bretaña
Consejo de degustación:Cocinados, los tellines acompañarán con elegancia sus platos de espaguetis.
![Les coquillages : tellines](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-tellines.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Salicornia
SALICORNIA EUROPAEA
La salicornia extra es un marisco que tiene un sabor ligeramente salado y ácido.
Estacionalidad : Todo el año
Origen : Francia
Valores nutricionales: Rico en yodo, magnesio, está muy vitaminado (A y C)
Consejo de degustación:El salicornio es un marisco que se puede comer en vinagre, en ensalada o salteado con perejil.
![Les coquillages : salicorne](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-salicorne.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Cuchillos
SOLEN MARGINATUS
El cuchillo, también llamado “mango de cuchillo” o “pie de cuchillo”, es un molusco de carne firme.
Estacionalidad: Todo el año
Zona de pesca: Atlántico Noreste y Canal de la Mancha
Valores nutricionales: Alto contenido en proteínas y bajo en calorías
Consejos de degustación:El cuchillo se disfruta caliente, salteado con perejil. Asegúrese de expulsar el fango y lavarlas varias veces antes de cocinarlas.
![Les coquillages : couteaux](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-couteaux.jpg)
![Les coquillages](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/coquillage-icone.png)
Barniz
CALLISTA CHIONE
El barniz es un marisco de color leonado con una carne roja y firme; su sabor típico es muy yodado.
Estacionalidad: Todo el año
Zona de pesca: Atlántico Noreste
Consejos de degustación:Cocinados, los barnices se pueden rellenar o gratinar. A pesar de su carne firme, los verdaderos amantes de este marisco los disfrutarán crudos con un chorrito de zumo de limón.
![Les coquillages : vernis](https://thaeron.com/wp-content/uploads/2015/12/les-coquillages-vernis.jpg)