La cuisson
En 1997, la Maison Thaëron, décide de créer un atelier de cuisson afin de répondre aux attentes du marché.
De nombreux consommateurs se détournent des produits de la mer par manque de temps ou de connaissance de préparation.
Dégustez nos produits en toute simplicité, nous proposons une large gamme de produits cuits en libre-service.
Bulots cuits
Buccinum Undatum
Le bulot est un gastéropode marin à la chair ferme et claire.
Saisonnalité : Toute l’année.
Zone de pêche : Atlantique Nord et Manche.
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées en 6x500g, 4x1kg, 1kg, 2kgs et 3 kgs.
DLC : + 7 jours
Bigorneaux cuits
Littorina Littorae
De couleur noire, le bigorneau est un coquillage reconnaissable par sa chair ferme et iodée.
Saisonnalité : Toute l’année.
Zone de pêche : Irlande / Ecosse.
Valeurs nutritionnelles : riches en lipides.
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées en 6x500g, 6x1kg, 1kg et 2 kgs.
DLC : + 7 jours
Homards cuits
Homarus Gammarus
Le homard est un crustacé réputé pour sa chair ferme, charnue et savoureuse. On dit de lui qu’il est le plus fin des fruits de mer.
Saisonnalité : Toute l’année.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est.
Valeurs nutritionnelles : Crustacés riches en protéines et très maigres.
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées par 4 pièces ou 2 x 1 pièce.
DLC : + 7 jours
Langoustines cuites
Nephrops Novergicus
La langoustine est un crustacé apprécié des gourmets pour sa chair fine et iodée.
Saisonnalité : Avril à Août.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est.
Valeurs nutritionnelles : Crustacés riches en protéines et faibles en calories.
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées en 2 x 1kg.
DLC : + 7 jours
Tourteaux cuits
Cancer Pagurus
Sous la robuste carapace de ce crustacé se cache une chair charnue et savoureuse.
Saisonnalité : Toute l’année.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est.
Valeurs nutritionnelles : Crustacés riches en protéines et pauvres en graisse.
Calibres : 400/600g
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées en 5 kgs.
DLC : + 7 jours
Pinces de tourteaux cuites
Cancer Pagurus
La carapace du crustacé renferme une chair savoureuse et charnue.
Saisonnalité : Toute l’année.
Zone de pêche : Atlantique Nord Est.
Valeurs nutritionnelles : Crustacés riches en protéines et pauvres en graisse.
Calibres : 4/8, 8/12, 12/20 et 20/30.
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées en 1kg ou en 2kgs.
DLC : + 7 jours.
Araignées cuites
Maja Squinado
L’araignée est un crustacé à la chair fondante, fine et iodée.
Saisonnalité : Novembre à Juillet.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est.
Valeurs nutritionnelles : Crustacés riches en protéines et pauvres en graisse.
Conditionnement : Barquettes sous atmosphère modifiée, conditionnées en 5kgs.
DLC : + 7 jours
Chair de tourteaux
CANCER PAGARUS
Le tourteau est un crustacé reconnu pour sa chair tendre et savoureuse.
Conditionnement : Nous vous proposons des sachets de 200g et de 500g qui, ainsi, vous permettront de déguster et de savourer ce crustacé plus facilement.
